～紅玉りんご～

　今日の「りんごとさつま芋の包み揚げ」に使われているりんごは、「紅玉（こうぎょく）」という品種です。

　紅玉は、アメリカで発見されたりんごで、酸味が強く、加熱しても煮崩れしにくいため、ジャムやアップルパイ、タルトなどの料理によく使われています。

　りんごには、水溶性の食物繊維の「ペクチン」が多く含まれており、ジャムのとろみのもとになっています。また、体内で消化を促進し、胃腸の調子を整える働きもあります。

＜今日の献立＞

　きつねうどん　りんごとさつま芋の包み揚げ　牛乳

＜主な食材の産地＞

　人参【北海道】　大根【青森県】　紅玉りんご・長葱【山形県】　小松菜【茨城県】　こんにゃく【埼玉県・群馬県】　さつま芋【千葉県】　鶏肉【宮崎県】　うずらの卵水煮・うどん・春巻きの皮・干し椎茸・油揚げ【国産】　レモン【アメリカ】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　紅玉りんごのアメリカでの名前は何でしょうか？

　１）ジョナサン　２）スターキング　３）デリシャス