～ごま～

　今日の主食は、ごまをたっぷり使った「ダブル黒糖セサミトースト」です。

　ごまは、奈良時代には畑で栽培され、絞ってごま油を作り、料理や灯りの燃料などに使われていました。

　硬い皮で覆われているごまは、重量の約50％が油脂です。この油脂には、人の体内では作ることができず、食べ物からとる必要があるリノール酸が含まれています。

　現在、日本ではごまの生産量は少なく、自給率は0.1％未満です。そのため、ほぼ輸入に頼っています。その理由は、収穫や選別などに多くの手間がかかる一方で、機械化が進みにくく、手間や費用がかかるわりに、得られるお金が少なく、収益性が低いためです。

＜今日の献立＞

　ダブル黒糖セサミトースト　秋野菜のクリーム煮　梨　牛乳

＜主な食材の産地＞

　人参・玉葱・じゃが芋【北海道】　梨【茨城県】　さつま芋【千葉県】　青梗菜【静岡県】　ぶなしめじ【長野県】　鶏肉【宮崎県】　黒砂糖食パン【小麦粉：アメリカ・カナダ】　レンズ豆【アメリカ】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　小さじ１杯のごまは、何粒位になるでしょうか？

　１）約100粒　２）約400粒　３）約900粒