～ボルシチ～

　今日のスープは、ウクライナの郷土料理、ボルシチです。

　ボルシチは、肉や野菜をふんだんに使った具だくさんスープです。スープの色が赤いのは、ビーツという赤い野菜を入れるからです。

　ビーツは日本ではあまり見かけないめずらしい野菜で、その形から、かぶを代用して加えることもあります。

　今日の給食では、生のビーツではなく、ペースト状のビーツを使い、ケチャップやトマトピューレなども加えて作っています。

＜今日の献立＞

　　牛乳

＜主な食材の産地＞

　人参【ふれあい農園会山口さん】　玉葱・じゃが芋【北海道】　にんにく・鶏卵【青森県】　豚肉【埼玉県・群馬県・茨城県】　セロリー【静岡県】　キャベツ【愛知県】　生姜【高知県】　ビーツペースト・ヨーグルト【国産】　ショートニングパン・パン粉【小麦：アメリカ・カナダ】　大豆ミート【インド】　レンズ豆【アメリカ】　筍水煮・緑豆春雨【中国】　

＜おしゃもじクイズ＞

　次のうち、ビーツと同じ分類（○○科）の野菜はどれでしょうか？

　１）大根　２）ほうれん草　３）人参