～ゆず～

　今日の魚の味噌ダレには、今が旬の「ゆず」を使っています。

　ゆずは、古くから日本人になじみのある柑きつで、平安時代の辞書にも記されています。

　日本には、冬至にゆず湯に入るという風習があります。今年の冬至は１２月２２日です。ゆず湯は血行促進や肌の保湿効果があるといわれるので、寒くて空気が乾燥する東京の冬には最適です。また、ゆずの香りには、神経をリラックスさせる効果もあるそうです。

＜今日の献立＞

　麦ご飯　赤魚のゆず味噌焼き　じゃがいものそぼろ煮　小松菜のおかかあえ　牛乳

＜主な食材の産地＞

　小松菜・人参・白菜【ふれあい農園会山口さん】　玉葱・じゃが芋【北海道】　豚肉【埼玉県】　米【千葉県】　ゆず・生姜【高知県】　味噌【国産】　赤魚【アメリカ・ノルウェー】　冷凍さやいんげん【ベトナム】　

＜おしゃもじクイズ＞

　ゆずの国内生産量が最も多いのは、どこでしょうか？

　１）熊本県　２）高知県　３）和歌山県