～食べられる花～

　今日は、今が旬の菊の花を使った「菊の花寿司」、白と黄色の菊の花に見立てた「菊花(きっか)しゅうまい」を給食の献立にしました。

　菊の花は、どれも食べられるとのことですが、特に味や香りのよいものが食用菊として栽培されています。今日の菊の花寿司は、菊の花びらを茹でて甘酢に漬けたものを酢飯に混ぜています。

　また、菊花(きっか)しゅうまいの黄色はもち米をターメリックで色付けしたもの、白は細く切ったシュウマイの皮です。

　目で見て、舌で味わって、季節を感じながら食べてください。

＜今日の献立＞

　菊の花寿司　菊花しゅうまい　すまし汁　牛乳

＜主な食材の産地＞

　人参【北海道】　長葱・ごぼう【青森県】　鶏肉【岩手県】　キャベツ・小松菜【茨城県】　豚肉【埼玉県・群馬県・茨城県】　米【千葉県】　えのき茸【長野県】　生姜【高知県】　干し椎茸・冷凍さやいんげん・菊のり【国産】　シュウマイの皮【アメリカ・カナダ】　油揚げ【カナダ】　冷凍豆腐【多国籍】　

＜おしゃもじクイズ＞

　菊はそのおいしさから「もってのほか」とも呼ばれます。どこの特産品でしょうか？

　１）山形県　１）富山県　３）山口県