【献立】

牛乳　油麩の卵とじ丼　のっぺい汁

「油麩」とは宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、油で揚げたお麩のことです。小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、棒状にしてから油で揚げて作ります。香ばしく食べ応えがあるので、お肉のかわりにも代用できます。今日の給食では、その油麩を水で戻し、食べやすい大きさにカットしてから卵とじにしました。油麩以外にも、同じ宮城県名産の「笹かまぼこ」も入っています。卵とじ丼は、丼もので食べやすいので、どの学年もよく食べていました。