【献立】

牛乳　担々麺　春巻き　杏仁豆腐

「担々麺」とは、中国四川省発祥の麺料理で、辛みがあるスープに、麺とひき肉、長ネギなどの具材をのせたものになります。今日は、給食風にアレンジをして、もやしやにらなど野菜は多めに、辛さは控え目にして作りました。練りごまやみそが入っているので、コクのあるスープになっています。

「春巻き」は、具材を炒め、ひとつひとつ丁寧に春巻きの皮に包み油で揚げました。デザートの杏仁豆腐も、牛乳寒天から手作りです。子供たちも「ラーメンだぁ！」と大喜びで食べていました。