【献立】

牛乳　菜飯　魚の塩麹焼き　春野菜の豚汁

「菜飯」は、小松菜を油で炒めて醤油で調味し、白いごはんにごまと一緒に混ぜ合わせました。

「魚の塩麹焼き」は、今日は鮭を塩麹に漬け込んだものをオーブンで焼きました。塩麹は、米麹と塩、水を混ぜて発酵させた調味料です。塩麹に漬け込むことで、身がやわらかくなり旨みもアップします。魚は、子供たちにとって欠かせないたんぱく質源です。給食でも、味付けを色々と変えながら、子供たちに食べてもらえるよう工夫しています。鮭は好きな子も多いようで、よく食べていました。