２月25日
牛乳
菜飯
鰆（さわら）の醤油麹焼き
五目汁

　「醤油麹（しょうゆこうじ）」という調味料を使って「鰆（さわら）の醤油麹焼き」を作りました。実は「こうじ」の正体は「カビ」です。「カビ」と聞くと驚くかもしれませんが、こうじは「食べられるカビ」なんです。「しょうゆ」や「みそ」などの調味料もこうじから作られています。「醤油麹」は「こうじ」と「しょう油」で作られる調味料で、それぞれの良さが詰まったうま味たっぷりの調味料です。