【献立】

とれたて村給食

牛乳　ごはん　魚の香り焼き　辛子あえ　駒ヶ根市産しめじと卵のすまし汁

今日の魚は「メルルーサ」という白身魚です。オーブンで焼いて、上に生姜やにんにくが入った甘酢ダレをかけました。白いごはんに合う味付けの主菜です。また、今日は板橋区の食育推進事業の一環で、長野県駒ヶ根市からとれたての「しめじ」が7kg届きました。そのしめじを、削り節と昆布で取っただし汁に入れて、溶き卵も加えた汁物を作りました。しめじのひとつひとつが大きくて存在感がある汁物です。9月に入って初の「一汁二菜」の和食献立でしたが、魚も汁も白ごはんもよく食べていました。