【献立】

鉄強化献立

牛乳　ごはん　鉄分たっぷりマーボー豆腐　茎わかめの中華あえ

「鉄分たっぷりマーボー豆腐」には、鉄を多く含む「レバーチップ」と大豆が入っています。レバーチップは、豚レバーを細かく刻んで加工したもので、ひき肉料理に混ぜて使うと食べやすいです。レバーは苦手な子も多いので、なるべく気づきにくいよう、カレーやマーボー豆腐などに混ぜて使用しています。9月はまだ残暑も厳しいので、なるべく子供たちが食べやすいような献立を取り入れています。今日のマーボー豆腐も丼ものなのでよく食べていました。