【献立】

牛乳　たけのこごはん　さばのみそ煮　吉野汁

今日のごはんには、今が旬の「たけのこ」が入っています。たけのこは「古事記」にも出てくるほど古くから食べられてきましたが、私たちが今食べている食用のたけのこ「孟宗竹(もうそうちく)」は、江戸時代に中国から伝わってきたそうです。たけのこには、食物繊維が多く含まれているので、お腹の調子を整える作用があります。今日はたけのこと鶏ひき肉、油揚げなどを甘しょっぱく煮て、ごはんと混ぜ合わせました。「さばのみそ煮」は、八丁みそや白みそ、砂糖、みりんなどでみそダレを作り、さばと一緒にオーブンで蒸し焼きにしました。甘めの味付けでしたので子供たちもよく食べていました。ある1年生の児童は「全部、今日おかわりしたよ！」と嬉しそうに報告してくれました。