【献立】

新潟県郷土料理

牛乳　ごはん　たれカツ　車麩入りのっぺい汁

1月24日から30日までは「学校給食週間」です。学校給食の意義や役割の理解を深め、食に関する正しい知識と望ましい習慣の形成を目的としています。今週は郷土料理や世界の料理を献立に取り入れています。今日は新潟県の郷土料理です。「たれカツ」は、揚げたとんかつをソースではなく、甘辛い醤油だれにくぐらせて食べます。今日の給食では濃厚な味を出したくて、タレに赤ザラメを使用しました。生姜の千切りも入っています。のっぺい汁に入っている「車麩」は新潟県の特産品です。車輪のような形が特徴で、煮崩れしにくく、汁を吸うともちもちとした食感になります。給食では、見慣れない食材を使うことで、子供たちにも興味・関心を持ってもらいたいと考えています。