【献立】

板橋ふれあい農園会給食

牛乳　大根めし　さばの板橋区産ねぎみそ焼き　かきたま汁

今日の給食は、板橋区産の長ねぎを使用した献立です。さばの上ににかけるみそだれと、かきたま汁に長ねぎが入っています。長ねぎは一年中出回っていますが、主に冬が旬の野菜で、寒くなるほど甘みが増し、太くてやわらかいのが特徴です。届いた長ねぎも、太くてとても立派でした。長ねぎの緑色部分には、カロテンやビタミンCが多く含まれています。白い部分には硫化アリルという辛み成分が多く含まれていて、疲労回復効果や殺菌作用があります。さばに甘めのみそだれがとてもよく合っていて、子供たちもよく食べていました。