茎わかめと青菜のご飯　　牛乳　ししゃものピリ辛焼き　明日葉麺入りすまし汁

　頭から尻尾まで丸ごと食べるとカルシウムたっぷりのししゃもです。1年生から3年生は１匹、4年生から6年生は２匹提供しました。
八丈島でたくさん収穫される明日葉を粉末にして、うどんに入れたものをすまし汁に使いました。明日葉は天ぷら、お浸しなどにもよく合います。がんを防ぐベーターカロテンや食物せんいが多く含まれています。