○豆腐のカレー煮、カリカリ油揚げのサラダ

豆腐のカレー煮は、豆腐、たけのこ、玉ねぎ、人参などの野菜をカレーのスパイスを入れて煮た料理です。豆腐は、「畑の肉」と言われる大豆由来のタンパク質を多く含みます。そのため、大豆や大豆の加工品は給食では欠かせない食材です。

サラダは、オーブンでカリカリになるまで焼いた油揚げを入れています。食感が楽しめるサラダです。