〜明日葉ドーナツ〜
　今日のデザートは、八丈島産の明日葉粉末を使ったドーナツです。明日葉は「今日、葉を摘んでも明日には芽が出る」と言われるほど生命力がある野菜です。βカロテンを多く含んでいて、このβカロテンの抗酸化作用により、免疫を高めるはたらきがあるとされます。
　今月は、食育月間です。東京都の地場産物や染宮さんの野菜を使った献立が登場します。この機会に、地産地消のことも考えていきましょう。

＜今日の献立＞
　カレー南蛮うどん　和風サラダ　明日葉ドーナツ　牛乳

＜主な食材の産地＞
　明日葉粉【東京都八丈町】　鶏卵【群馬県】　きゅうり【群馬県】　もやし【栃木県】　キャベツ【茨城県】　小松菜。豚肉【埼玉県】　長葱・人参【千葉県】　玉葱【兵庫県】　　

＜おしゃもじクイズ＞
　八丈島の郷土料理に「島寿司」というしょうゆ漬けにした魚を甘めのシャリの上にのせた料理があります。そこに何をつけて食べるでしょうか？
　１）わさび　２）からし　３）とうがらし