〜おから〜
　今日のマフィンは、おから入りです。おからは、豆腐を作る過程で、大豆から豆乳を作るときの搾りカスです。体の中で消化されない食物繊維を多く含んでいます。満腹感が得られるということで、クッキーやドーナツ、ホットケーキなどのスイーツに使われることも多いようです。
　今日は、乾燥タイプのおからを使ってマフィンを作りました。

＜今日の献立＞
　四川豆腐丼　切り干し大根のナムル　おからのバナナマフィン　牛乳

＜主な食材の産地＞
　小松菜【板橋区染宮ファーム】　鶏卵【青森県】　もやし【栃木県】　長葱【茨城県】　人参・豚肉【埼玉県】　切り干し大根【愛知県】　にんにく【香川県】　生姜【高知県】　冷凍豆腐・干し椎茸【国産】　バナナ【エクアドル】　筍水煮【中国】　　

＜おしゃもじクイズ＞
　おからは、その色から、別の名前に言いかえられています。何というでしょうか？
　１）菜の花　２）桜の花　３）卯の花