〜甘納豆〜
　今日のデザートは、抹茶ムース。抹茶ムースの１番底の部分には、甘納豆が入っています。
　納豆というと、糸を引く、大豆を納豆菌で発酵させたものを思い浮かべるかもしれませんが、甘納豆は、豆などの素材を砂糖漬けしたものをいいます。今日の豆は、小豆です。
　納豆には、納豆菌の他に、麹菌で発酵させる塩辛納豆があり、これは糸を引かず、ぽろぽろと乾いた、濃い茶色や黒っぽい色の納豆で、赤味噌を香ばしくしたような味をしています。
　甘納豆は、この塩辛納豆に見た目が似ていたことから、甘い納豆ということで、甘納豆という名前になりました。

＜今日の献立＞
　かつおごはん　わかめの味噌汁　じゃこごまあえ　抹茶ムース　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根・長葱【板橋区染宮ファーム】　甘納豆【北海道】　わかめ【三陸】　小松菜・人参【茨城県】　かつお【静岡県】　キャベツ【愛知県】　生姜【高知県】　じゃが芋【鹿児島県】　生揚げ【多国籍】　味噌・ちりめんじゃこ【国産】

＜おしゃもじクイズ＞
　甘納豆が発明させたのは、いつごろでしょうか？
　１）室町時代　２）江戸時代　３）明治時代