〜ザーサイ〜
　今日の四川豆腐丼には、中国野菜のザーサイが使われています。
　ザーサイは、からし菜の一種で、高菜の仲間の野菜です。野菜の茎の部分がでこぼことしたこぶ状に膨らんでいるのが特徴です。
　もともと中国の四川省で栽培が始まったとされ、中国では、香辛料をたっぷり加えた辛味のある漬物にして、食べることが多いようです。塩気がかなり強いので、食べる時には、よく塩抜きをします。

＜今日の献立＞
　四川豆腐丼　切り干し大根のナムル　黄桃入りミルクプリン　牛乳

＜主な食材の産地＞
　にんにく【青森県】　もやし【栃木県】　小松菜【茨城県】　豚肉【埼玉県・群馬県・茨城県】　人参・長葱【千葉県】　生姜【高知県】　黄桃缶【国産】　冷凍豆腐【多国籍】

＜おしゃもじクイズ＞
　ザーサイは、コリコリとした食感が特徴です。そのため、別名として、畑の何と呼ばれるでしょうか？
　１）畑のあわび　２）畑のお肉　３）畑のキャビア