〜目の健康にビタミンＡを〜
　今月は、目の愛護月間です。そこで今日は、目の健康にちなみ、ビタミンＡが多い献立にしました。
　目の健康に関わる栄養素に「ビタミンＡ」があります。不足すると、暗い所で物が見えにくくなる「夜盲症」のほか、ドライアイや視力の低下を引き起こす恐れがあります。
　粘膜を強くするはたらきのあるビタミンＡは、タブレットやスマートフォンなどの画面を見る機会が多い現代では、意識してとりたい栄養素の１つです。
　
＜今日の献立＞
　スパゲティペスカトーレ　キャロットサラダ　ブルーベリーケーキ　牛乳

＜主な食材の産地＞
　人参・玉葱【北海道】　にんにく・鶏卵【青森県】　ピーマン・キャベツ【茨城県】　胡瓜【埼玉県】　セロリー【長野県】　生姜【高知県】　いか【ペルー】　えび【インド】　冷凍あさり【中国】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　ビタミンＡの吸収を高める調理方法は、次のうちどれでしょうか？
　１）油で炒める　２）塩ゆでする　３）酢水に漬ける