〜鯖を読む〜
　鯖を使った慣用句に「鯖を読む」というものがあります。意味は都合のいいように、数や年齢、体重をごまかすこと。
　現在のような冷凍技術がなかった江戸時代、鯖は腐りやすいため、水揚げした鯖を出荷する時に急いで数えていました。すると、数えた数と実際の数が合わない。これに由来し「鯖を読む」という言葉が生まれました。もとは、数え間違いを意味する言葉でしたが、次第に現在の意味に変わっていきました。
　冷蔵・冷凍設備や流通が整った現在は、鯖は、低温・短時間で私たちのもとへ届くようになりました。

＜今日の献立＞
　鶏ごぼうご飯　鯖の韓国風焼き　ワカメスープ　牛乳

＜主な食材の産地＞
　長葱【板橋区染宮ファーム】　玉葱【北海道】　ごぼう・にんにく【群馬県】　小松菜・豚肉【埼玉県】　人参【千葉県】　生姜【高知県】　さやいんげん【沖縄県】　油揚げ・冷凍豆腐【国産】　鯖【ノルウェー】

＜おしゃもじクイズ＞
　日本海で獲れた鯖を京都へ運ぶ「鯖街道」と呼ばれる道があります。その出発点は、現在の何県でしょうか？
　１）富山県　２）石川県　３）福井県