〜キャラメルソース〜
　今日のデザートは、アーモンドキャラメルポテトです。揚げたさつま芋にアーモンドとキャラメルソースを混ぜ合わせています。
　キャラメルソースは、砂糖・水・バター（または生クリーム）を加熱して作ります。バターが入ることで、濃厚な味わいが出ます。
　プリンなどに使われているカラメルソースは、砂糖と水だけで作っています。
　どちらも、煮詰めていくことで、色が濃くなり、苦味がでてきます。

＜今日の献立＞
　北海ラーメン　アーモンドキャラメルポテト　牛乳

＜主な食材の産地＞
　白菜・小松菜・大根葉【板橋区染宮ファーム】　玉葱【北海道】　にんにく【青森県】　わかめ【三陸】　豚肉【埼玉県】　人参・さつま芋【千葉県】　生姜【高知県】　いか・うずらの卵水煮【国産】　えび【ミャンマー】　コーン缶【タイ】　アーモンド【アメリカ】
　
＜おしゃもじクイズ＞
　砂糖は、何度でカラメルソースの色、茶褐色になり始めるでしょうか？
　１）１０３度　２）１６５度　３）１９０度