〜紅玉りんご〜
　今日のりんごとさつま芋の包み揚げに使っているりんごは、紅玉という種類です。
　紅玉は、アメリカで発見されたりんごです。酸味が強めで、煮崩れしにくいため、ジャムやアップルパイ、タルトなど加熱加工する食品によく使われています。
　りんごには、水溶性の食物繊維であるペクチンが多く含まれていて、このペクチンがジャムなどのとろみになっています。また、体内に入ると、消化を促進させ、胃腸のバランスを整えてくれます。

＜今日の献立＞
　広東めん　りんごとさつま芋の包み揚げ　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根【板橋区染宮ファーム】　玉葱【北海道】　にんにく・紅玉りんご【青森県】　豚肉【埼玉県】　人参・さつま芋【千葉県】　チンゲン菜【静岡県】　生姜【高知県】　いか・うずらの卵水煮【国産】　えび【マレーシア】　筍水煮【中国】

＜おしゃもじクイズ＞
　紅玉りんごのアメリカでの名前は何でしょうか？
　１）ジョナサン　２）スターキング　３）デリシャス