四川麻婆丼
華風野菜
杏仁豆腐
牛乳

四川豆腐の「四川」は中国の四川省のことをいいます。
四川豆腐の特徴は、ザーサイという四川の特産物を使うことです。

杏仁豆腐の杏仁とは、杏の種の中の核のことです。
中国では「きょうにん」と呼ばれ、咳止めの漢方としても使われています。
中国ではさまざまな漢方がありますが、最初に杏の中から核を見つけ出し、それを取り出して薬としたのも、デザートにしようとしたのもおもしろいですね。