～冷凍みかん～

　今日の果物は、冷凍みかんです。

　冷凍みかんは、みかんをそのまま凍らせて作っている訳ではありません。みかんをそのまま凍らせると乾燥してパサパサしてしまうため、急速冷凍と水つけを繰り返して外に氷の膜を作って、乾燥を防ぐ工夫をしています。この膜によってみかんの水分が外に出てしまうことを防いで、パサパサしないおいしい冷凍みかんを作っています。

＜今日の献立＞

　大豆入りひじきごはん　ししゃもとちくわの二色揚げ　いなか汁　冷凍みかん　牛乳

＜主な食材の産地＞

　小松菜【ふれあい農園会山口さん】　鶏卵・ごぼう・大根【青森県】　蒟蒻【群馬県・埼玉県】　人参【茨城県】　長葱・米【千葉県】　えのき茸【長野県】　鶏肉【宮崎県】　じゃが芋【長崎県】　青さ粉【国産】　ししゃも・油揚げ【カナダ】　白竹輪【多国籍】

＜おしゃもじクイズ＞

　ふつう「みかん」と呼んでいるものの正式な名前は何でしょうか？

　１）日本みかん　２）温州みかん　３）愛媛みかん