～ふか（もうかさめ）～

　今日の主菜「ふかのねぎ味噌焼き」で使っている魚は「もうかさめ」です。

　もうかさめは、茨城県北部や福島県、宮城県などの海にいるサメの一種です。寒い海を好むこのサメは、マグロ漁でマグロと一緒に水揚げされることが多いそうです。宮城県の気仙沼で大量に水揚げされることから、東北で多く出回る魚です。

　地元の人たちは、お刺身で食べたり、煮付けや揚げ物などの料理にしたりして食べるそうです。

＜今日の献立＞

　ご飯　ふかのねぎ味噌焼き　だんご汁　じゃこごまあえ　牛乳

＜主な食材の産地＞

　小松菜【ふれあい農園会山口さん】　ごぼう【青森県】　もうかさめ【宮城県】　キャベツ・長葱・人参【茨城県】　大根・米【千葉県】　　生姜【高知県】　冷凍白玉団子・ちりめんじゃこ・味噌・牛乳【国産】　冷凍生揚げ【多国籍】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　東北から遠く離れた広島県でも、もうかさめは食べられているそうです。何料理と呼ばれているでしょうか？

　１）ふか料理　２）わに料理　３）かき料理