～日本の郷土料理（高知県）～

　今日の主食「かつお飯」は、高知県の郷土料理です。

　高知県の食材といえばカツオ。カツオ料理といえばタタキがとても有名です。かつお飯は、土佐の漁師町に昔から伝わる家庭料理で、タタキや刺身で食べた後、残ったカツオを米とともに炊き込んで作ります。

　今日の給食では、片栗粉をまぶしたカツオを油で揚げて、甘辛のタレであえた後、炊いたご飯と混ぜ合わせて作っています。

　カツオは、中学生に不足がちな栄養素である鉄を多く含む食材です。しっかり食べてください。

＜今日の献立＞

　かつお飯　みぞれ汁　白ごまプリン　牛乳

＜主な食材の産地＞

　長葱【板橋区染宮ファーム】　ごぼう【青森県】　なめこ【山形県】　蒟蒻【群馬県・埼玉県】　小松菜【茨城県】　里芋・豚肉【埼玉県】　大根・米【千葉県】　かつお【静岡県】　人参【徳島県】　生姜【高知県】　麦・味噌【国産】　冷凍生揚げ【多国籍】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　今日は、鉄の多い献立です。特に鉄の多い食品は、かつお飯のかつお、みぞれ汁の小松菜とあともう１つは何でしょうか？

　１）ごぼう　２）生揚げ　３）しょうゆ