～月曜日はパンの日～

　今年度の西台中のパンの献立の日は、月曜日が基本になっています。

　これは、区内の小中学校のパンの注文が同じ日に集中しないようにするためです。

近年、都内のパン工場は、次々と閉鎖していて、板橋区内にあるパン業者さんは、他区のパンも作って配送しています。

　給食用のパンは、都内全域で、配合が決められています。

　全てのパンには、カルシウム強化のために、脱脂粉乳が３％入っているのも特徴です。減塩の工夫もされていて、今日のソフトフランスパンでは、昨年よりも100g当たりの塩分が0.5g少なくなっています。

＜今日の献立＞

　バジルフランス　春キャベツのクリーム煮　ビーンズサラダ　牛乳

＜主な食材の産地＞

　にんにく【青森県】　トマト【栃木県】　胡瓜【群馬県】　セロリー・青梗菜【静岡県】　キャベツ【愛知県】　人参【徳島県】　鶏肉【宮崎県】　玉葱【長崎県】　じゃが芋【鹿児島県】　牛乳【国産】　ソフトフランスパン【小麦：アメリカ・カナダ】　ひよこ豆・レンズ豆【アメリカ】　コーン缶【タイ】　マッシュルーム水煮【インドネシア】

＜おしゃもじクイズ＞

　区内の給食用パンを作っている業者さんは、何社あるでしょうか？

　１）２社　２）４社　３）６社