～草団子の草とは･･･～

　今日の草団子に使われている緑色の草は、緑黄色野菜の「よもぎ」です。

　食用のよもぎは、やわらかい若い芽を使います。おいしい芽がとれる時期は、３月～５月ごろの春です。

　お店の和菓子コーナーでも、中にあんこが入った草団子が売られていますね。

　今日の給食では、よもぎのペーストを白玉粉と上新粉に混ぜて丸め、ゆでたあとに、砂糖を混ぜたきな粉をまぶして作りました。季節の味を感じながら食べてみてください。

＜今日の献立＞

　高野豆腐入りあぶたま丼　切り干し大根のナムル　草団子　牛乳

＜主な食材の産地＞

　鶏卵【青森県】　もやし【栃木県】　小松菜【茨城県】　米【千葉県】　人参【徳島県】　生姜【高知県】　鶏肉【宮崎県】　玉葱【佐賀県】　押麦・きな粉・よもぎペースト・切り干し大根【国産】　油揚げ【大豆：カナダ】　高野豆腐【アメリカ】　

＜おしゃもじクイズ＞

　よもぎの別名は、何でしょうか？

　１）もちぐさ　２）なずな　３）すずしろ