～とれたて村給食の日～

　今日は「とれたて村」の食材を使った給食です。鹿児島県さつま町で作られたごぼうを、「鶏ごぼうご飯」に使っています。

　今回届いたごぼうは、9月中旬に種をまいたもので、約5～6か月間土の中で成長します。水やりは、主に自然の雨です。冬の寒さに耐えながら、甘みと香りを蓄えて育ちました。そして、2～3月に収穫されたものです。

　生産者の方からメッセージをいただきました。

 「普段はお茶を栽培しています。冬はお茶の木の芽が伸びなくなる『休眠期』に入るため、その時期にごぼうを育てています。一本一本手作業で洗い、ていねいに箱に詰めました。ごぼうの『白さ』『香り』、そして『やわらかさ』を楽しみながら、食べてくださいね！」

＜今日の献立＞

　鶏ごぼうご飯　鮭の韓国風焼き　キムチ味噌スープ　牛乳

＜主な食材の産地＞

　長葱【板橋区染宮ファーム】　ごぼう【鹿児島県さつま町】　にんにく・鶏肉【青森県】　豚肉【群馬県・茨城県】　人参・米【千葉県】　青梗菜【静岡県】　生姜【高知県】　トッポギ・冷凍生揚げ・味噌・干し椎茸・白菜キムチ・きくらげ【国産】　油揚げ【大豆：カナダ】　冷凍いんげん【インドネシア】　鮭【チリ】　　

＜おしゃもじクイズ＞

　今日の鶏ごぼうご飯のごぼうは、どのような切り方をしているでしょうか？

　１）乱切り　２）短冊切り　３）ささがき