～日本の郷土料理（埼玉県）～

　今日のゼリーフライは、埼玉県行田市の料理です。

　ゼリーフライは、おからとじゃが芋を使った、衣のないコロッケのような揚げ物です。おからをたくさん使うので、食物繊維が豊富になっています。

　小判のような形に成形することから、銭（ぜに）とかけてゼリーフライと言われます。寒天やゼラチンから作るデザートの「ゼリー」とは関係がなく、甘い料理ではありません。

＜今日の献立＞

　野菜たっぷりごまだれうどん　ゼリーフライ　牛乳

＜主な食材の産地＞

　玉葱・人参・じゃが芋【北海道】　鶏卵【青森県】　もやし【栃木県】　小松菜・鶏肉【茨城県】　キャベツ【群馬県】　豚肉【埼玉県・群馬県・茨城県】　冷凍うどん【国産】　はちみつ【タイ】　わかめ【韓国】　おから【大豆：カナダ】　

＜おしゃもじクイズ＞

　おからの別名は、何でしょうか？

　１）菜の花　２）春の花　３）卯の花