～まごわやさしい（敬老祝）献立～

　来週月曜日は、敬老の日です。

　昔から日本で食べられてきたものは、体によいと言われています。それが「まごわやさしい」の和食の食材です。

　「ま」は豆。大豆製品の油揚げは鯛めしに。「ご」はごま、「わ」はわかめをごまあえに。「や」は野菜。「さ」は魚、真鯛を鯛めし、ちりめんじゃこをごまあえに。「し」はしいたけ、沢煮椀に。「い」は芋、じゃが芋をもち麦いももちに使いました。

　いろいろな食材を使う「まごわやさしい献立」は、栄養バランスが自然とよくなります。

＜今日の献立＞

　鯛めし　沢煮碗　小松菜とわかめのじゃこごまあえ　もち麦いももち　牛乳

＜主な食材の産地＞

　人参・じゃが芋【北海道】　大根・長葱【青森県】　キャベツ【群馬県】　小松菜【茨城県】　米【千葉県】　豚肉【群馬県・茨城県】　ちりめんじゃこ・干し椎茸・ピザチーズ【国産】　油揚げ【大豆：カナダ】　筍水煮【中国】　わかめ【韓国】　　　

＜おしゃもじクイズ＞

　日本の食文化では、味というのは５つあるとされます。甘味・塩味・苦味・酸味、あと１つは何でしょうか？

　１）辛味　２）うま味　３）渋味