学校日記

LUNCH TIME通信No.106

LUNCH TIME 通信

【プルコギ丼　わかめスープ　果物（りんご）　牛乳】

　お店のわかめは、鮮やかな緑色ですが、海に生息している時は茶色です。これは、わかめに含まれる色素が湯通しすることで鮮やかに出てくるためです。わかめは、鮮度が落ちやすいため、湯通しして加工されたものが多いです！