今日の給食の「新じゃがのそぼろ煮」は、５年生が４年生の３学期に、

総合的な学習の時間「しもあかエコアイデア研究所～給食室を救え！～」の

学習の中で、考案したレシピでした。

給食室では、毎日たくさんのゴミが出てしまうことを学習し、

中でも、野菜の皮や外葉など、食べられるのに捨ててしまう部分があり、

それを無駄にしない、活用したレシピを考えました。

今回の「新じゃがのそぼろ煮」では、じゃが芋を皮ごと使ったレシピで、

洗ったあとに、芽の部分だけ取り除いて使用しました。