【献立】

学びのエリア給食

牛乳　ごはん　鶏ちゃん焼き　のっぺい汁　くだもの

今日は「学びのエリア給食」で、赤塚第二中学校と成増小学校と同じメニューを提供しています。「鶏ちゃん焼き」は、岐阜県の奥美濃地方や飛騨地方南部を中心に親しまれてきた郷土料理です。一口サイズに切った鶏肉をみそや醤油が入った特製のタレに漬け込み、キャベツなどの野菜を一緒に鉄板で炒めて作ります。今日は給食風にアレンジをして、鶏肉に生姜やにんにくが入ったみそダレを漬け込んで、キャベツやもやし、玉ねぎなどの野菜と炒め合わせました。野菜の量が多いので、２つの釜を使って作りました。デザートには今が旬のみかんを付けました。とても甘いみかんで、子供たちも喜んで食べていました。