・牛乳

・ごはん

・豆腐の中華煮

・野菜の中華醤油和え

豆腐の中華煮のダシは、鶏骨にキャベツの芯や人参の皮などを加え、煮出してとりました。

豚肉・干し椎茸・人参・竹の子水煮・長葱・青梗菜・豆腐と、具沢山です。

豆腐は46Kgと量が多いので、確実に火を通すため、茹でてからあんと絡めました。

＜主な産地＞

小松菜・・・・・・茨城

人参・・・・・・・徳島

生姜・・・・・・・高知

キャベツ・・・・・愛知

にんにく・・・・・青森

青梗菜・・・・・・静岡

長葱・・・・・・・千葉

もやし・・・・・・栃木

豚肉・・・・・・・秋田

鶏骨・・・・・・・宮崎