・牛乳
・ごはん
・ちゃんこ煮
・ぶどう豆

急に寒くなりましたね。
今日は、そんな日にぴったりの体が温まる献立です。

ちゃんこ煮には、鶏肉の肉団子が入っています。
約１０Ｋｇの鶏挽肉に、生姜汁・澱粉・酒・塩を入れてよく捏ね一口大に丸めました。
大量の冷たい挽肉を調味料の偏りが無くなるまで混ぜるのは、とても大変な作業です。
子供たちに美味しく食べてもらえるように、調理員さんが丁寧に作ってくれました。

ぶどう豆は、大豆に砂糖・醤油・みりんを加えて煮含めました。
食べてもらえるか心配でしたが、「もっと食べたかった」という声が上がるほど、好評でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜主な産地＞
人参・・・・・・熊本
ごぼう・・・・・群馬
生姜・・・・・・高知
長葱・・・・・・栃木
白菜・・・・・・茨城
大根・・・・・・千葉
鶏肉・・・・・・宮崎