・牛乳

・コッペパン

・コロッケ

・とり肉とキャベツのスープ

今日は、調理員さん手作りのコロッケです。

じゃが芋は、一人８０ｇ、学校全体で３８Ｋｇ使用しました。

蒸気を入れながらオーブンで蒸し、大きなマッシャーで潰します。大量なので潰す作業も一苦労です。

成形し米粉のパン粉をつけ、外はカリッと中は柔らかく揚げました。

揚げ油は４０～５０Ｋｇ使っていますが、油が設定温度になるまで時間がかかりました。

急に気温が下がり、油が冷えていたからでしょうか、秋を感じました。

子供たちは「おいしい」と、笑顔で食べてくれていました。

＜主な産地＞

人参・・・・・・・北海道

じゃが芋・・・・・北海道

玉葱・・・・・・・北海道

キャベツ・・・・・群馬

大根・・・・・・・青森

豚肉・・・・・・・秋田

鶏肉・・・・・・・宮崎

鶏骨・・・・・・・宮崎