今日は、沖縄の料理を用意しました。

ジュージーは、沖縄で日常的に食べられている炊き込みごはんです。

豚肉を使うことが多いのですが、スープにも豚肉が入っているので、今回は鶏肉で作りました。

イナムドゥチは、お祝いの席で食べられていた料理です。

沖縄で「イナ」は「イノシシ」、「ムドゥチ」は「もどき」という意味です。

かつては、イノシシの肉を使って作られていたそうです。

沖縄特産の「カステラかまぼこ」を使うのが特徴ですが、今日は一般的なかまぼこで代用しています。

沖縄の雰囲気を楽しみました。