今日の献立

2月9日（月）

◎ごはん

◎とり肉の北京ダック

◎白菜の甘酢和え

◎卵のスープ

◎牛乳

★とり肉の北京ダック

北京ダックは、中国料理の1つです。炉の中でアヒルを、パリパリに焼き皮をそぎ切りにして作ります。そして、小麦粉を焼いて作った皮に、ネギやきゅうり・甜麺醤とともに包んで食べる料理です。今日は、鶏ももを北京ダック風に味付をしてオーブンで焼きました。

🐔給食クイズ🐔

新鮮なとり肉の特徴で合っているものはどれでしょう

1．触ると弾力がある　　　2．皮の表面がつるつるしている　　　３．皮の表面がヌルッとしている　

4．水っぽくて柔らかい

答えは、「1．触ると弾力がある」です。

押してみて、硬くて弾力があるものほど新鮮な鶏肉の証です。また、少しピンクがかった肌色で、透明感のあるのものをえらびましょう。