今日の給食は「ごはん　家常豆腐　野菜のからしあえ」です。
　　　 　
『家常豆腐』は、『家常』が「家庭でよく食べる」という意味があり、中国の家庭料理のひとつで、揚げ豆腐（厚揚げ）と野菜をつかった料理です。
給食では、ごま油で炒めたにんにくと赤みそ、トウバンジャン、さとう、しょう油などを合わせた練りみそをつくっておきます。
豚肉やにんじん、たけのこなどを炒めたものにスー加え加え、生揚げ、キャベツ、練りみそをいれ、でんぷんでとろみをつけています。
キャベツは、炒めすぎず、歯ごたえを残すため、軽くボイルしてからつかっています。