◆牛乳・ごはん・ししゃものごま焼き・切り干し大根の煮物・けんちん汁

今日は和食。切り干し大根の煮物を出しました。風味が苦手な人もいるので丁寧に下処理をしてもらい、甘めの煮汁でふっくらと仕上げてもらっています。素材を日に干して、長く保存できるようにした「乾物(かんぶつ)」は、使う分だけ戻せばよく、食品ロスの削減にもつながります。