１０月２３日の給食は・・・

・ガーリックコーンライス

・鶏肉のマーマレード焼き

・キャベツとじゃがいものスープ

・牛乳　　　　　　　でした。

（写真は低学年　１・２年生の分量です）

　お肉にジャムを合わせるなんて・・・！？　マーマレードには、お肉を柔らかくする成分があり、さらに、味も甘酸っぱさとコクが加わり、きれいな照り焼きに仕上がるので、じつは、お肉との相性はバツグンです。ローストチキンや鶏肉のソテー、から揚げの隠し味、スペアリブ、角煮などにも使うと、さらにおいしくなります。

　給食室では、生姜、にんにく、玉ねぎをすりおろして、白ワインと醤油、そしてたっぷりのマーマレードで特製のタレを作りました。鶏もも肉の切り身を２時間、じっくり漬け込んで、オーブンで香ばしく焼き上げました。とても人気があり、よく食べてくれました。