・ごはん

・新じゃが芋のそぼろ煮

・野菜のごまからし和え

・牛乳

【新じゃが芋のそぼろ煮】

　この時期にしか食べられない、新じゃがでそぼろ煮をつくりました。新じゃがは、皮がうすく柔らかく、水分が多いのが特徴です。じゃがいもを油で揚げ、ひき肉と、たけのこ・たまねぎ・にんじん・糸こんにゃく・しめじと煮て、最後に水溶きでん粉を入れてとろみをつけます。こうすることで、旨みや栄養も残さずとることができます。