〜大豆ミート〜
　給食では、挽肉を使う時などに、よくそぼろ状の大豆ミートを使います。大豆ミートは、大豆からたんぱく質を取り出して、お肉のように加工した食品です。
　大豆は昔から「畑のお肉」と言われているように、植物性たんぱく質が豊富な食品です。また、大豆ミートは、加工する時に、油分を圧搾するため、カロリーが低くなっています。お肉にはない食物繊維も含まれ、腸内環境も良くしてくれます。
　今日は、カレーミートサンドと肉団子スープに使いました。

＜今日の献立＞
　カレーミートホットサンド　肉団子と白菜のとろとろスープ　ヨーグルト　牛乳

＜主な食材の産地＞
　小松菜【板橋区染宮ファーム】　鶏卵【青森県】　長葱【茨城県】　豚肉【埼玉県】　人参【千葉県】　セロリー・白菜【長野県】　玉葱・にんにく【兵庫県】　生姜【高知県】　トマト缶【イタリア】　レンズ豆【アメリカ】　粉チーズ【オセアニア】　　

＜おしゃもじクイズ＞
　日本では、大豆を「畑のお肉」と例えますが、アメリカでは、何と例えるでしょうか？
　１）大地の肉　２）大地の黄金　３）大地のダイヤ