〜大根〜
　今が旬の大根。今日は味噌汁に入っています。大根は春の七草の１つ「すずしろ」としても知られ、日本人には昔からなじみ深い野菜です。現在多く出回っている「青首大根」は、重さは１〜２kg位で、太さが均一で細長いため、収穫時には抜きやすい品種です。

＜今日の献立＞
　わかめご飯　かつおのピーナツかりんと揚げ　野菜の生姜あえ　味噌汁　牛乳

＜主な食材の産地＞
　長葱【板橋区染宮ファーム】　玉葱【北海道】　にんにく【青森県】　人参【千葉県】　小松菜【埼玉県】　大根【神奈川県】　えのき茸【長野県】　キャベツ【愛知県】　生姜【高知県】　こんにゃく【茨城県】　味噌【国産】　ピーナッツ【アメリカ】
　
＜おしゃもじクイズ＞
　大根には胃腸の働きを活性化する酵素が含まれています。その１つアミラーゼは何を分解する酵素でしょうか？
　１）デンプン　２）たんぱく質　３）脂肪