〜けんちん汁〜
　けんちん汁は神奈川県鎌倉市にある禅寺・建長寺で作られたのが始まりとされる精進料理です。その発祥には諸説あり、中国の精進料理である普茶(ふちゃ)料理の一種である巻繊(けんちゃん)が日本語になったという説と、建長寺で作られる「建長汁」がいつしか「けんちん汁」と呼ばれるようになったという説があります。
　精進料理なので肉などは加えず、だしも昆布としいたけから取ったものを使うのが一般的です。

＜今日の献立＞
　小松菜の菜めし　赤魚の香味焼　けんちん汁　きなこもち　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根【板橋区染宮ファーム】　ごぼう・鶏肉【青森県】　長葱【茨城県】　小松菜【埼玉県】　人参【徳島県】　生姜【高知県】　玉葱【佐賀県】　じゃが芋【鹿児島県】　きなこ【国産】　赤魚【アラスカ】　生揚げ【大豆：カナダ】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　けんちん汁に使われているごぼうには、なんという食物繊維が多く含まれているでしょうか？
　1）グルコマンナン　2）ペクチン　3）イヌリン