〜豆腐〜
　豆腐の発祥の地は中国です。日本には奈良時代に伝わったとされ、庶民が口にするようになったのは江戸時代です。
　豆腐は大豆をすりつぶし、搾った豆乳に凝固剤(にがりなど)を加えて固めたもので、腐らせているわけではありません。中国で「腐」には「液体でも個体でもないようなもの」という意味があるため、このような名前になったと言われています。
　畑の肉、と呼ばれるほどたんぱく質がたくさん含まれています。

＜今日の献立＞
　スパゲティナポリソース　コールスロー　とうふのマフィン　牛乳

＜主な食材の産地＞
　大根・キャベツ【板橋区染宮ファーム】　にんにく・鶏卵【青森県】　きゅうり【群馬県】　ピーマン【茨城県】　豚肉【埼玉県・茨城県】　ハム・ウインナー【埼玉県】　人参【徳島県】　玉葱【佐賀県】　豆腐【国産】　マッシュルーム【ポーランド】　コーン缶【タイ】
　　
＜おしゃもじクイズ＞
　日本の大豆の食料自給率は何％でしょうか？
　1）7%　　2）22%　　3）45%