〜学びのエリア給食〜
　今日は、今年度初の学びのエリア給食です。成増小・成増ヶ丘小・赤二中の３校で同じ献立を実施しています。
　今月は、今が旬のたけのこを使った「たけのこごはん」の献立です。
　たけのこは、竹の地下にある茎から出てくる若い芽です。竹の子供ということで、「たけのこ」と呼ばれています。生のたけのこを茹でる時は、米ぬかと唐辛子を一緒に入れて、あく抜きをします。あくというのは、渋味やえぐみのもとです。堀りたてで、新鮮なものほど、えぐみが少ないです。

＜今日の献立＞
　たけのこごはん　ホキの南部揚げ　海藻サラダ　みかん入りミルクプリン　牛乳

＜主な食材の産地＞
　鶏卵【青森県】　鶏肉【岩手県】　きゅうり【群馬県】　もやし【栃木県】　みつば【静岡県】　キャベツ【愛知県】　人参【徳島県】　筍水煮【熊本県】　油揚げ【大豆：カナダ】　ホキ【ニュージーランド】
　
＜おしゃもじクイズ＞
　１kgの皮付きたけのこの場合、皮をむくと食べられる部分は、どのくらいの重さになるでしょうか？
　１）５００ｇ　２）７００ｇ　３）９００ｇ